Меню на свадьбу: закуски, напитки, торт

Первое отличие русской свадьбы от свадьбы в Европе - это свадебный пир горой. Обширные застолья и обильные возлияния нечасто можно увидеть в Германии или Великобритании, но в понимании славянского человека без стола, полного яств, свадьба - вообще не свадьба никакая.

Разновидностей торжественного пира достаточно много, но, как правило, выделяют два основных вида: обширное застолье и банкет. Но на чем бы, ни остановили свой выбор молодые, несколько главных блюд меню все, же остаются неизменными.

Закуски - замечательный экономный вариант, чтобы не тратить слишком много средств на подачу основного блюда. Но, не стоит переборщить, поданная тушёная капуста, может испортить праздничный стол. В классическом варианте их должно быть 60-70% от всех продуманных блюд. Закуски можно подавать в небольших блюдах, часто меняемых по мере их опустения, или же в изящной подставке с несколькими ярусами (если предполагаются закуски одного вида).

Напитки могут быть самыми разнообразными, но главное правило - чтобы рядом с крепкими спиртными напитками (их подают к горячим блюдам) стояли и безалкогольные. Необходимый объем алкоголя должен быть обязательно продуман и рассчитан заранее в зависимости от предпочтений и пожеланий приглашенных гостей. Тамада также должен быть подключен к расчету алкоголя: в случае обилия на праздничном столе крепких напитков общее число и частоту поднимаемых тостов следует контролировать.

Самый важный элемент свадебного стола - это, конечно, торт. При его выборе тоже стоит придерживаться некоторых общих правил: традиционно свадебный торт только один за все застолье, плюс необходимо учесть пожелания по крайней мере основных персонажей на свадьбе (если среди родителей или самих молодых есть страдающие диабетом или заболеваниями ЖКТ, то количество сахара и жиров в торте должно быть уменьшено). Кроме того, декоративные элементы торта должны сочетаться с общим стилем свадебного стола, а продукты, используемые в его рецепте, должны сочетаться между собой.

Комментарии и ответы ↓

Оставить комментарий может только зарегистрированный пользователь. Если вы уже зарегистрированный пользователь, пожалуйста, введите ваши логин и пароль, чтобы войти. Если вы еще не зарегистрировались, то пройдите на страницу регистрации